LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Merci Jean-Paul, je ne suis allé qu'une fois à la Guadeloupe, et je n'y suis resté qu'une nuit...
pingouin nostalgique- Permanent
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Le reportage est loin d'être fini, vous en aurez encore plein les yeux...
Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
on suis Jean Paul on suis
hetet a- Navigateur
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Quel "régal" ! Martinique, Guadeloupe et les iles des Caraïbes, c'est d'une beauté ,j'vous raconte pas ...
Merci de nous faire rêver Jean Paul,surtout pous ceux qui n'ont pas eu la chance de faire
ces îles "paradisiaques" !
Merci de nous faire rêver Jean Paul,surtout pous ceux qui n'ont pas eu la chance de faire
ces îles "paradisiaques" !
yvon- Permanent
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
De rien mes amis, de rien.
On continu sur le café...ben oui un bon café après le repas...
A suivre.
On continu sur le café...ben oui un bon café après le repas...
- Spoiler:
A suivre.
Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
intéressant Jean Paul.
Est il bon ce café, ce chocolat ? connais tu la production de cette exploitation ?
Est il bon ce café, ce chocolat ? connais tu la production de cette exploitation ?
Jacques l'A- Permanent
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Pour le café production locale, d'ailleurs vous aurez droit aux photos, montrant la torréfaction (puisque même si c'est un musée, l'usine fonctionne toujours).
Pour le cacao idem.
Pour le cacao idem.
Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Nouveau tube bayonnais
"Jean Paul sait faire un bon café
Jean Paul sait faire un bon café"
"Jean Paul sait faire un bon café
Jean Paul sait faire un bon café"
BRAI Alain- Permanent
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Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Patrick le SCOUARNEC- Administrateur - Responsable du foyer
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
BRAI Alain a écrit:Nouveau tube bayonnais
"Jean Paul sait faire un bon café
Jean Paul sait faire un bon café"
Et tu sais pourquoi Grand Mère sait faire un bon café? Pffff Elle n'a que ça à foutre...
Oui Jean-Paul? tu disais?
Jakez- Sur le bord
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Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Pour finir avec la maison du café.
Je vous écrivais plus haut que la torréfaction est toujours d'actualité.
A suivre.
Je vous écrivais plus haut que la torréfaction est toujours d'actualité.
- Spoiler:
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L'annexe chocolaterie:
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Les extérieurs de la propriété:
Un superbe bougainvillier tirant sa révérence à la rivière qui baigne son "pied"
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Ma miss dégustant un bon café. Je l'ai aussi dégusté ( je parle du café ..non mais) et je puis vous dire qu'il n'a rien à voir avec ce que nous achetons ici en métropole. Du coup, j'en ai acheté 1 kgr.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
A suivre.
Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Les photos sont superbes
Jakez- Sur le bord
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Age : 66
Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
et c'est pas fini mon ''frangin''. je ne parle même pas des vidéos qui suivront , mais faut que je les traite...et là j'ai du "taf".
Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
JP, lorsque je te parlais de production j'entendais combien de tonnes de café, de chocolat produisent ils. Car le café et le chocolat me semble être des productions marginales en Gwada . Je ne trouve aucun chiffre sur internet
Jacques l'A- Permanent
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Age : 76
Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Oui tu as raison c'est exactement cela. Comment dire..jadis (1720) fut introduit le caféier je n'ai pas date pour le cacao, bref les tonnages étaient importants et l'exportation était réservée pour la métropole.
Ensuite ces cultures furent abandonnées au profit de la banane.
Ce n'est que depuis quelques années que sont remises en "route" les cultures du café et du cacao. C'est pour cela que tu ne trouve pas les infos sur les tonnages.
Ensuite ces cultures furent abandonnées au profit de la banane.
Ce n'est que depuis quelques années que sont remises en "route" les cultures du café et du cacao. C'est pour cela que tu ne trouve pas les infos sur les tonnages.
Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Date d'inscription : 17/05/2010
Age : 70
Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
"Pourquoi ce café est-il si rare, si cher, si recherché ?
La première raison est que la récolte de ce café n’est que de 25 tonnes par an. A titre de comparaison, cette récolte ne représente que 0,03% de la production de café au Cameroun, 22ème pays producteur de café.
La deuxième cause provient du travail de la récolte, long et fastidieux. Tout le travail est fait à la main, aussi bien l’étape de la cueillette que celle du dépulpage (séparation de la peau et de la chair du fruit des grains de café). De plus, la méthode de séchage utilisée dite « humide » est plus longue que la méthode « sèche » traditionnelle."
Source:http://www.mon-cafe.fr/du-mythe-a-la-renaissance-le-cafe-bonifieur%C3%82%E2%80%9D-de-guadeloupe-b-355.html
La première raison est que la récolte de ce café n’est que de 25 tonnes par an. A titre de comparaison, cette récolte ne représente que 0,03% de la production de café au Cameroun, 22ème pays producteur de café.
La deuxième cause provient du travail de la récolte, long et fastidieux. Tout le travail est fait à la main, aussi bien l’étape de la cueillette que celle du dépulpage (séparation de la peau et de la chair du fruit des grains de café). De plus, la méthode de séchage utilisée dite « humide » est plus longue que la méthode « sèche » traditionnelle."
Source:http://www.mon-cafe.fr/du-mythe-a-la-renaissance-le-cafe-bonifieur%C3%82%E2%80%9D-de-guadeloupe-b-355.html
BRAI Alain- Permanent
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Age : 80
Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
"Les Caraïbes ont démontrés aux colons les avantages d'une culture mixte : cacao - manioc en utilisant des corrossoliers en coupe vent des plantations, la Guadeloupe devint le deuxième pays producteur de cacao jusqu'en 1950 environ, la culture fût remplacée par d'autres produits, il reste encore quelques cacaoyères en Guadeloupe dont la production est presque uniquement destinée à la population locale"
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BRAI Alain- Permanent
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Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Merci Alain, sur le tour de France on a un Paulo la Science (Jean Paul Olivier) ici nous t'avons Toi.
Jacques l'A- Permanent
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Age : 76
Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
un peu de temps et de patience ;mais surtout bien choisir les mots clefs pour ne pas se fourvoyer
BRAI Alain- Permanent
- Messages : 25791
Date d'inscription : 02/07/2010
Age : 80
Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Nous, on tape "Alain", on est sûr d'une réponse...
Patrick le SCOUARNEC- Administrateur - Responsable du foyer
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Date d'inscription : 18/05/2010
Age : 77
Re: LA GUADELOUPE ( 97.1) CE BEAU DEPARTEMENT D'OUTRE MER
Je continue....
Pour vous mettre dans l'ambiance, quelques curiosités locales, qu'elles soient culinaires (beaucoup de membres les connaissent déjà, mais c'est juste pour leur rappeler quelques bons souvenirs), architecturales, voire animalières....
Commençons par l'avocat local...
Voilà , c'était pour le rayon culinaire.
A suivre....
Pour vous mettre dans l'ambiance, quelques curiosités locales, qu'elles soient culinaires (beaucoup de membres les connaissent déjà, mais c'est juste pour leur rappeler quelques bons souvenirs), architecturales, voire animalières....
Commençons par l'avocat local...
- Spoiler:
Sur la table,
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ensuite dans ma main:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
puis dans les assiettes
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
accompagné de thon et...un vrai délice:
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ensuite:
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Voilà , c'était pour le rayon culinaire.
A suivre....
Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Jean-Paul- Fondateur et Administrateur
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Date d'inscription : 17/05/2010
Age : 70
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